A découvrir, le dernier numéro de Vignobles Infos n°50 est paru
« Pour le dire franchement, le terroir a été de tout temps détourné et folklorisé, de « la terre, elle, ne ment pas », célèbre parole du maréchal Pétain pour galvaniser le soldat-laboureur aux vertus de la tradition, à « produit du terroir », expression valise du marketing alimentaire pour vendre des plats industriels sous-vide. Curieux paradoxe mais on dirait que ce concept 100 % français a bien du mal à sonner authentique !
Pourtant, dépouillé de toute idéologie politique ou commerciale, le terroir existe bel et bien, aux sens les plus nobles du terme. D’abord, celui du territoire d’où il tire son nom ; le terroir a longtemps été apparenté par les géographes à une zone précisément délimitée. Ensuite, celui de la typicité par ses caractères géologiques et climatiques spécifiques. Enfin, celui d’un humanisme pétri de valeurs écologiques et responsables ; celui qui possède une terre ancestrale unique est davantage au service de sa terre que maître chez lui.
Boire un vin de terroir, c’est boire un vin de qualité fait par des hommes de qualités. N’en déplaise à ses détracteurs, si l’Institut national des appellations d’origine est le garant de son originalité, notre art de vivre typiquement français l’ancre dans une culture foisonnante. Le terroir est cette alchimie entre la terre nourricière source de vie et des nourritures terrestres sources de plaisir.
La fidélité au terroir n’a rien à voir avec le passé ni avec l’immobilisme. C’est ainsi que Vignobles Infos voit les choses. Bonne lecture et bonne découverte aussi des grands vins d’Alsace issus du cépage riesling et de terroirs d’une grande complexité.
Très bonne lecture et à très vite pour la suite sur www.cpgc.fr !
A découvrir dans ce numéro du Vignobles Infos :
- Actualité : Quoi de neuf ?
- Mémoire : Parce qu’on le valait Bio !
- Débat : De PETAIN au marketing, une idéologie du terroir ?
- Entre nous : Les adresse savoureuses d’une vigneronne
- Carte de visite : Une bonne table et une belle carte régionale
- Bien vu, bien dit : Un photographe, un regard »
> Pour consulter ce dernier numéro de Vignobles Infos, cliquez ici.